Madbutikker kæmper hårdt
Der er stor forskel på, hvordan fødevarekæderne klarer sig, men der er også lyspunkter
Arkivfoto: Helle-Karin Helstrand
Det skriver Dansk Handelsblad.
Selv om specialfødevarebranchen har fået højt profilerede kæder som Lagkagehuset inden for bagerbranchen og Mesterslagteren og Mad med mere! i slagterbranchen viser nye tal, at det samlet set er vanskeligt at skabe ny vækst i branchens kæder.
Bagerbranchen med otte kæder havde således en tilbagegang på 28 pct. i antal butikker i de seneste fem år fra 2011 til 2015, mens kædernes samlede omsætning faldt med ca. 23 pct.
Slagterbranchen med to kæder havde en fremgang på ca. fem pct. i antal butikker, og de nåede en vækst i omsætningen på lidt under én pct.
Konfekturebranchen mistede hver tiende butik i perioden 2011-2015, men har til gengæld opnået salgsmæssig succes med en fremgang i omsætningen på knap otte pct.
Udviklingen fremgår af den nye opgørelse ”Kæder i dansk detailhandel 2016” fra Retail Institute Scandinavia.
Læs mere på dhblad.dk (kræver abonnement)
http://dhblad.dk/foedevarekaeder-kaemper...
